咸蛋黄豆腐羹|马克西姆不粘锅
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Maxims马克西姆家居
今天分享超级好吃的咸蛋黄豆腐羹，咸蛋黄浓郁的鲜香味，加上软嫩的豆腐，鲜美的蟹柳、海鲜菇，低卡无碳水，一大盘好吃又有饱腹感！
用料
咸蛋黄豆腐羹|马克西姆不粘锅的做法
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准备食材——蟹柳撕成条切小段，海鲜菇洗净去根部切小段，咸鸭蛋取蛋黄，葱蒜切末备用；
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将豆腐盒子底部的四个角剪去，倒扣在盘子中，轻轻地切成小块，锅中加水、盐煮开，放入豆腐煮2-3分钟，关火后继续在热水中；
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马克西姆不粘锅中火预热，倒入食用油热油，放入蒜末爆香，再放咸蛋黄，淋入1汤匙料酒，把咸蛋黄碾碎，小火翻炒出泡沫；
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放入青豆、蟹柳、海鲜菇翻炒，让食材均匀裹上蛋黄，倒入500毫升清水，水开放豆腐，撒少许盐、胡椒粉调味，煮2-3分钟；
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倒入小半碗水淀粉，轻轻搅拌使汤汁浓稠，出锅撒葱花即可。美味的咸蛋黄豆腐羹就做好啦！
感谢@自由自在的因子提供的美味食谱
小贴士
水淀粉的水粉比例是3:1，适合制作汤羮~
