糖三角糖包

2 人做过这道菜
家里小朋友超级喜欢的糖三角,放了核桃和芝麻,更香甜了,小朋友连吃2个。

用料  

中筋面粉 300克
酵母 3克
温水 160克
白糖 8克
食用油 10克
红糖馅:
红糖 4勺
熟白芝麻 1勺
面粉 1勺
熟核桃(可不放) 2个

糖三角糖包的做法  

  1. 红糖,芝麻,核桃,面粉混合搅拌均匀备用
    如果喜欢红糖流心,面粉可以少放点。

    糖三角糖包的做法 步骤1
  2. 面粉,糖,酵母混合均匀,放入温水搅拌成面絮,放入油,用手揉

    糖三角糖包的做法 步骤2
  3. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖地方发酵至2倍大,发好的面团里面都是蜂窝状。

    糖三角糖包的做法 步骤3
  4. 1⃣️揉面排气,分成8份,盖上保鲜膜
    2⃣️取一个面剂反复揉至面团光滑切开无气孔,此步骤不可省略,否则蒸熟表面不光滑。

    糖三角糖包的做法 步骤4
  5. 擀成圆片,三边折一下

    糖三角糖包的做法 步骤5
  6. 翻面中间放适量红糖馅,提起三个角,捏紧

    糖三角糖包的做法 步骤6
  7. 然后用筷子把缝夹紧。放在垫纸上室温26度醒发15分钟。如果室温不够就蒸锅放温水盖锅盖醒发15分钟

    糖三角糖包的做法 步骤7
  8. 醒发好体积明显变大,大火烧开水,水开转小火蒸15分钟,关火闷5分钟

    糖三角糖包的做法 步骤8
  9. 松软香甜的糖三角就好啦

    糖三角糖包的做法 步骤9
  10. 馅香甜,皮柔软。

    糖三角糖包的做法 步骤10

小贴士

1⃣️温暖地方发酵至两倍大,室温不够可以锅里放温水隔水发酵
2⃣️面剂要反复揉搓排气,切开无气孔,蒸出来才光滑
3⃣️蒸好关火闷5分钟再打开锅盖
4⃣️喜欢红糖流心就少放点面粉,小心烫嘴

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-03-16 10:23:16
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