红糖,芝麻,核桃,面粉混合搅拌均匀备用
如果喜欢红糖流心,面粉可以少放点。
面粉,糖,酵母混合均匀,放入温水搅拌成面絮,放入油,用手揉
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖地方发酵至2倍大,发好的面团里面都是蜂窝状。
1⃣️揉面排气,分成8份,盖上保鲜膜
2⃣️取一个面剂反复揉至面团光滑切开无气孔,此步骤不可省略,否则蒸熟表面不光滑。
擀成圆片,三边折一下
翻面中间放适量红糖馅,提起三个角,捏紧
然后用筷子把缝夹紧。放在垫纸上室温26度醒发15分钟。如果室温不够就蒸锅放温水盖锅盖醒发15分钟
醒发好体积明显变大,大火烧开水,水开转小火蒸15分钟,关火闷5分钟
松软香甜的糖三角就好啦
馅香甜,皮柔软。