好吃下饭的凉拌茄子

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这个季节的茄子比小院茄子大,炖茄子很难吃。试着拌茄子我感觉很好吃,清淡下饭。

用料  

茄子 两个
大蒜、香菜、辣椒油。

好吃下饭的凉拌茄子的做法  

  1. 茄子蒸熟晾凉撕成长条。

    好吃下饭的凉拌茄子的做法 步骤1
  2. 香菜洗净切碎,大蒜捣成泥(捣蒜时放点盐,一方面捣蒜更容易,另一方面拌茄子时就不用放盐了)。干辣椒剪成末炸成辣椒油。

    好吃下饭的凉拌茄子的做法 步骤2
  3. 把香菜蒜泥辣椒油倒入装有茄子的容器里拌均匀。

    好吃下饭的凉拌茄子的做法 步骤3

小贴士

蒸好炖茄子晾凉后在拌,热拌会出水。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2022-03-16 10:31:43
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好吃下饭的凉拌茄子的答疑

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