菠萝烤肋排 空气炸锅版（ref.陈小井）
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Funjoy
换成了空气炸锅，和烤箱时间差不多
用料
| 猪肋排 | 整块能平放入炸篮即可 |
| 【腌料】 | |
| 盐 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 大蒜粉（或蒜泥） | 1勺（大半头） |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 甜椒粉 | 1勺 |
| 红糖粉 | 1大勺 |
| 【酱料】 | |
| 洋葱末 | 约1层洋葱皮 |
| 蒜末 | 小半头 |
| 姜蓉 | 少许 |
| 番茄酱 | 1～2勺 |
| 苹果醋（或苹果+红酒醋） | 2勺（2片） |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 菠萝 | 80克 |
| 生粉 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 甜椒粉 | 少许 |
| 清水 | 少许 |
| 欧芹碎 | 少许 |
菠萝烤肋排 空气炸锅版（ref.陈小井）的做法
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一整块肋排，能直接放进空气炸锅的尺寸最好，不用切开（卖肉阿姨手快剁了一刀……），两面各划几刀方便入味
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将全部腌料混合
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均匀裹在肋排上
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第一遍烤制需要用锡纸裹上，锁住汁水 180度1个半小时
一定要裹严，空气炸锅容易把锡纸吹开
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将全部酱料混合，清水少放一点，图中有点多，后来我又滤了一下
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小火煮沸
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放入搅拌机搅成酱，可以搅再细腻一些，我这个是手动无法很细
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第一遍烤制完成
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把酱厚涂在肋排上 不用盖锡纸200度5分钟（烤箱版250度5分钟）
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烤好后切开，撒上欧芹碎
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完成。可以加生菜一起吃，再配个烤菠萝
