先把要的材料准备好,我是在pdd上提前买好的。
魔芋米买的是无碱味的,需要提前把它打开洗干净晾着。不然魔芋米的含水量太大了,炒饭的时候会很多水分。
香菇番茄切成丁,黄瓜,胡萝卜切成丝,鸡胸肉剁成了肉末,你也可以把它切成小块,看你心情。
先加点黄油在锅里预热,我个人比较喜欢黄油(动物油爱好者),大家也可以用椰子油,橄榄油。
一定要先炒胡萝卜,一个原因是胡萝卜比较吸油,可以把胡萝卜素溶在油脂当中,更利于人体吸收,另外一个原因是因为胡萝卜比较硬,需要炒一下才软。
胡萝卜炒软以后,再把香菇,鸡胸肉和番茄扔进去,炒炒炒
炒的差不多了,就可以把魔芋米米放进去啦。
记得加一点点蚝油。
【重点!!】后面调成小火,一定要一直翻炒,炒5~10分钟,把水分炒干。因为魔芋米是储存在水中的,所以含水量非常大,这个菜谱的话,蔬菜有很多,会有很多水分,所以一定要炒干一些。而且一定要不停的翻,不然的话魔芋米会跳起来。
觉得炒的差不多啦,就可以把黄瓜丝扔进去。关火,用余热把黄瓜丝炒熟。
愉快的出锅,无米炒饭来啦!真的是非常健康,一点碳水都没有,但是吃起来跟大米感觉是一样的。