一发烫面软吐司
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人做过这道菜
临淄优尚私家烘焙
疫情在家孩子想吃面包🍞，自己动手健康无添加
用料
| A1:酵母 | 3-4克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油或椰子油 | 35克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 高筋粉 | 260克 |
| 奶粉 | 10克 |
| A2烫面面团可以提前做好 | 水90克，高粉20克混合 |
| 注意：烫面团提前一天做好 | |
| 烫面团小火，边搅拌，不然糊底 |
一发烫面软吐司的做法
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我提前一晚做好的烫面糊，包保鲜膜放入冰箱冷藏
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除油脂外，所有材料放进搅拌桶，记得酵母和盐分开两侧放
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揉出粗膜，这个状态
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今天加的椰子油
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加入油脂后，厨师机3档大约12分钟
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出薄膜，也就是手套膜
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分成小剂子，排气，一个吐司大约540克，一个吐司分成3个小剂子，每个180克左右，醒20分钟
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醒好后擀开，撒点自己喜欢的蔓越莓或葡萄干，也可以不放
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卷好，发酵
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我一次性做了3个，烤箱发酵放一碗热水增加湿度，发到模具高出一点就可以考了，我是165度，热风循环35分钟，表面上色满意后加盖锡纸。
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烘烤结束出炉
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放凉后开吃，很软很好吃
本做法无私分享，不喜勿喷，用手揉面的亲们不用尝试了，太累，机器揉面最好
