上海生煎包
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人做过这道菜
1瑶瑶1
最近疫情严重，一直封小区，全市中小学转线上教学，在家自己做美食吧。这次我用做肉包子剩下的肉馅做生煎，没用肉皮冻，虽然没有外面的美味，但是胜在方便，味道也得到了家人的肯定！
用料
上海生煎包的做法
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水、猪油、酵母放机器里，2分钟37度速度3混合（我承认我偷懒，直接都放进去了）
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放入面粉后，3-6速度，20秒混合，揉面模式3分钟
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取出面团揉几下就成光滑的面团了，盖上保鲜膜醒10分钟
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将面团搓长，切成小段，揉圆压扁
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擀成中间厚四周薄的包子皮
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放入适量肉馅
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像包包子一样包好，倒过来放
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一一排放到倒了油的平底锅里
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准备好小葱和白芝麻
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先煎两三分钟，将生煎包的底煎到不粘锅，可以在锅内移动
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倒入适量清水，差不多到生煎包一半的高度
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盖上锅盖，大火煎到水干
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开盖，撒上芝麻和葱花，再倒一点食用油，再中火煎一下
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等生煎的底焦脆了就可以出锅了
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虽然没有外面那么多汤汁，但是味道也是可以的哦！
小贴士
猪肉馅请参考我之前的肉包子肉馅，正宗的生煎应该用肉皮冻。
