荷包蛋烧豆腐

准备部分食材和调料：

1:豆腐一块，
2:要这种薄的，
3:切三角型，
34:一旁备用，，，

1:鸡蛋3个，
2:起锅热油打入鸡蛋，
3:煎至一面定型金黄再翻另一面煎，
4:煎好盛出备用，，，

1:锅留底油下豆腐，
2:小火慢煎煎至一面定型金黄，
3:继续煎至两面金黄，
4:盛出备用，，，

1:锅有底油下豆瓣酱+姜蒜炒香，
2:倒入开水，
3:加入料酒+酱油+陈醋+蚝油+白糖调味，
4:下煎好的豆腐，，，

1:加入适量的盐调味，
2:把煎好的荷包蛋放进去煮5分钟，
3:最后下蒜苗段翻炒均匀，
4:出锅装碟。