牛骨在肉档让老板砍好,回家洗净后放锅中焯水,凉水下锅,放入料酒(这一步很重要,不然一股牛骚味),看到有浮沫关火捞出冲洗干净。
洗净牛骨放入电饭锅,放入些许姜片,按煲汤键,炖煮三小时(水量根据牛骨和人数自行安排)
三小时后,番茄切块,倒入锅中翻炒,慢慢出一点点汁的时候倒入牛骨汤,连同牛骨一起放入,慢火煮一小时,快好的时候可以加入牛肉
另外拿电饼铛或平底锅煎鸡胸肉,午餐肉,鸡蛋(这步可以省略,我买的全是骨头,没什么肉,就自己改善改善伙食😬😬)喜欢吃什么就可以自己准备
噔噔噔噔,一份是番茄牛骨汤午餐肉蛋出前一丁
另一份是番茄牛骨汤鸡胸肉蛋虾子面
做到这里,一粒盐都不需要放,就已经很浓郁很美味