草莓生日奶油蛋糕（八寸）

蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入牛奶和玉米油充分搅拌乳化后筛入低筋面粉拌匀

预热烤箱175度，蛋清分3次加糖打发至硬性发泡

取适量打发好的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀

再将蛋黄糊倒入蛋清碗，全部翻拌均匀

将蛋糕糊抬高一点，倒入8寸模具

放入烤箱中层，上下火175度，45分钟，出炉后立马倒扣晾凉

草莓、蓝莓清洗干净，沥干

草莓中间部分竖切出两片备用（未拍照，就是之后蛋糕侧面装饰部分），其余部分草莓切小块

蛋糕横向切出三片

最上层太厚，再分切一下（图中是还未切的）

淡奶油加糖粉打发到抹面的程度，切记打发过头，放一片蛋糕在转台上

取适量淡奶油抹在蛋糕片上

放上草莓粒和对切开的蓝莓（根据大小来）

再放一点淡奶油抹平

放上第二片蛋糕

重复之前的步骤

继续放一片蛋糕片

将奶油涂抹在蛋糕的四周和上面

转动转台，慢慢抹匀，手法水平有限，抹面不是很光整，后面装饰可以掩盖掉瑕疵🤭

将部分对切开的草莓装饰在蛋糕顶部，围成一个圈

放上适量蓝莓，将需要用的字母压在蛋糕空余位置

巧克力加适量奶油装入裱花袋，隔水融化（水温大约50度），然后剪开一个小口，将巧克力溶液裱出字母

最后在蛋糕四周贴上草莓装饰一下，大功告成啦！