柠檬和冰糖比例是1:4，柠檬用盐水浸泡半个小时，外表清洗干净，切片，去籽，一层柠檬一层冰糖放入锅中(砂锅或者不锈钢，切记不能用铁锅）。陈皮和川贝粉同时放入，全程小火，等冰糖全部融化，继续熬制柠檬变色，稍微焦糖色，将柠檬片，陈皮捞出，继续熬制。
将柠檬膏滴一滴到凉水中，立刻变硬就可以入模具
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