把除了黄油和巧克力豆之外的材料放入厨师机,揉出粗膜后加入黄油和巧克力豆,再揉出手套膜。或是用冷藏发酵的方法,面团揉匀后放冰箱冷藏一宿,第二天再放黄油和巧克力豆,揉出膜。
面团分成六等份 ,揉圆 盖保鲜膜,静置松弛30分钟
擀成椭圆形,挤上巧克力酱,我用的好时巧克力酱(这一步的图片漏拍 )。从一头卷向另一头,揉成长长的橄榄形或是圆形,放蒸烤箱46号键发酵,发酵模式十分钟后关掉,不要开蒸烤箱门,等大约30分钟后,面包发酵一倍大后取出,割一道或是三道
蒸烤箱200℃烤5分钟后,转为180℃,烤15分钟。
完美出炉,铺面而来的巧克力香!
拉丝松软,咬一口就停不下来,大爱。