卤牛肉

买1800克牛腱子肉

在清水中泡1小时，然后把牛肉外面的一层白色膜去除。

牛肉冷水下锅，放料酒、生姜、然后把水烧开煮5分钟后，去除泡沫。

注意：要把泡沫去除后，再拿出来

锅里放冷水、姜、八角、桂皮、卤包、花椒、盐、油、老抽、生抽、冰糖、香葱、干辣椒壳、十三香、牛肉，然后开大火煮沸，烧开后关至小火煮1小时（是否煮透，可拿筷子试一下）

煮好后闷半个小时再拿出来，待会儿再切片。

这是我切片真空包装好的卤牛腱子肉。

也可自己调制料，吃辣的放一点辣椒油沾着吃。不沾调料也好吃哦😂😂，爱做饭的伙伴们快来试试。