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家庭版擂椒皮蛋

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清风舞月0726的厨房  清风舞月0726

用料  

皮蛋 2个
线椒 4个（大）6个（小）
蒜 1-3瓣
生抽 1-2勺
盐 1-2勺
醋 1-2勺
耗油（可不放） 1勺
胡椒粉（可不放） 1勺
鱼露（可不放） 1勺
香油（可不放） 1勺

家庭版擂椒皮蛋的做法  

  1. 干锅不放油，把辣椒煎到虎皮状，能保证皮很容易扒下来就可以了，个人不建议像我一样用煤气烤

    家庭版擂椒皮蛋的做法 步骤1

  2. 蒜切碎末

    家庭版擂椒皮蛋的做法 步骤2

  3. 带手套，辣椒剥皮，如果辣椒大可以撕一下，皮蛋掰成块，放入蒜末、调料，如果怕咸就是少放，做完尝一口觉得淡了还可以再放盐，咸了不好补救

    家庭版擂椒皮蛋的做法 步骤3

  4. 像捣蒜一样把食材捣碎，不用担心卖相，捣的越烂味道越好

    家庭版擂椒皮蛋的做法 步骤4

小贴士

剥辣椒戴手套

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该菜谱发布于 2022-03-17 18:42:04
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