中种材料,提前一天拌匀放入冰箱冷藏发酵,第二天取出
将中种材料和主面团材料混合,揉成团
加入椰子油,继续和面,我的椰子油因为放在冰箱冷藏,所以都凝固了,我是用勺子刨下来的
揉到完全程度,取出
直接把面团分成9份
揉圆,在一侧沾上白芝麻
将面团压扁,放烤箱发酵
底部放一碗水,发酵模式,等面团发酵至1.5倍大就可以烤了
上下火180度,18分钟
面团还会再长大,观察上色情况
出炉后放在烤架上,晾到还有点余温的时候放密封容器保存,吃不完的可以速冻起来,下次回温一下就和刚烤出来的一样了。