红烧鸡腿
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叶子欧尼酱
用料
红烧鸡腿的做法
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把鸡腿放入清水锅中加料酒、姜片焯水，捞出洗净，备用
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锅中倒油加入白糖或者冰糖，炒糖色，待糖块融化倒入香料（桂皮，干辣椒，香叶，蒜瓣，小米辣，姜片，葱段）炒出香味，倒入鸡腿翻炒上色
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倒入调好的料汁（生抽、老抽、酱油）翻炒一下，倒入清水，没过鸡腿，大火煮开转小火慢炖，剩少量汤汁再转大火收汁，出锅
小贴士
1.鸡腿一定要焯水去掉腥味
2.炖的时候可以浅尝一下味道，淡则适量加点盐
3.喜欢吃辣的可以多放点小米辣和干辣椒
2.炖的时候可以浅尝一下味道，淡则适量加点盐
3.喜欢吃辣的可以多放点小米辣和干辣椒
