韭菜饼

Name: 韭菜饼
Ingredients: 200克韭菜; 2个鸡蛋; 适量盐; 适量面粉; 2根火腿肠; 适量油; 适量辣椒面; 1勺蚝油; 1勺酱油

0 人做过这道菜

上初中那会经常买的小吃，记得当时一个1块钱。出门工作之后，外面买不到一样味道。就自己摸索着做了几次，最后终于试出一样的味道。偶尔想吃了，这动手做几个。每次老公都很捧场的，连吃3-4个😘

用料

面粉加一小勺盐，然后少量多次加入清水。揉成面团，再加入两勺油揉均匀。面皮就做好了
韭菜洗净，切碎。
火腿肠切丁，鸡蛋炒碎。
将以上三种混合一起，加入蚝油，酱油，辣椒面。翻拌均匀，馅就做好了。
捏一小块面团擀一下。包入适量馅料。（随便包，只要不漏馅料就可以了）
热锅，放入少量的油，将包好的面团，放入锅里，轻轻按一下，就成饼状了。大约1分钟翻面定型。
单面煎3分钟左右，整个煎熟约6分钟。火力控制在中小火🔥。我用的是电磁炉500-800火力交替，煎的时候一定要来回翻面，以防煎糊了。
这就是煎好的韭菜饼啦！
来一杯自制百香果柠檬茶🍹，再配个韭菜饼。又是一顿下午茶。