牛肉煎包
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Ailsa烘焙日记
用料
| A | |
| 牛肉糜 | 500g |
| 葱、姜 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
| 耗油 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| B | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 160克 |
| 食用油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 鲜酵母 | 9g |
牛肉煎包的做法
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先调一下牛肉馅，一整个洋葱切碎，放入牛肉糜中，再加上所有调料一起搅拌均匀，调料放多放少看自己口味，可以先少放一点，尝下咸淡后再继续放
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将面团所需所有材料放一起开始和面
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活出来的面不会特别柔软，醒发之后就柔软了
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放在温暖处发酵至两倍大
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发好的面团表面不粘手，手指按下去不回弹也不塌陷
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均匀的分成12个面团，40g左右一个
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这个包馅饼的手法不专业，纯给新手小白一点参考啦，总之只要能包成一个饼状，不漏，就可以了
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锅中放油，开大火，把煎包放入平底锅里，锅中放水，水放到煎包的二分之一处，盖锅盖焖
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水蒸干后，打开锅盖再放点油，转中火，将底部煎至金黄就可以翻面继续煎，也煎到金黄就可以出锅了，煎的时候一定要注意，多翻起来看看，不要煎糊了
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美味的牛肉煎包出炉啦
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趁热吃，香的很呀
