温水和面,加少许盐(面条更筋道),和成团。盖上保鲜膜醒五分钟,揉面,再醒五分钟,再揉面,直至面团光滑不沾手。重复两次以上最好(面条更筋道)
将面团擀薄至一厘米厚左右,切成两厘米宽长条(根据喜好宽细随意切)。抹上油盖上保鲜膜醒10分钟
可以抻面啦!将切好的面块抻长,薄厚根据喜好随意(因为抹过油所以完全不用担心粘连)
抻好的面条
煮好的面条过凉水,待用
油菜豆芽过水抄熟,作配菜 放在沥干水分的面条上。加蒜末 葱末 辣椒面 (有芝麻更香)
关键的一步来咯!!!在辣椒面上浇热油,香味儿一下子窜出来啦
根据口味加入生抽,陈醋,白糖,搅拌均匀
香喷喷的油泼面就做好啦,你学会了吗?