外焦里软发面饼

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最近特别爱吃这个饼,今天又做了几个。这个发面饼外焦有嚼劲,里面松软,越嚼越香。前一天睡前揉面放入冰箱,第二天早上就可以做出来当早饭了,配粥和咸菜刚好。

用料  

面粉 500克
酵母 一小包
温水 适量

外焦里软发面饼的做法  

  1. 这是我前一晚发的面,有一点点酸,加了些小苏打进去,然后揉面排气。

    外焦里软发面饼的做法 步骤1
  2. 揉完的面均分好

    外焦里软发面饼的做法 步骤2
  3. 擀成厚底1.5-2厘米的面饼

    外焦里软发面饼的做法 步骤3
  4. 电饼铛里不用放油,锅热直接放饼进去烙

    外焦里软发面饼的做法 步骤4
  5. 烙成这样以后翻面再烙

    外焦里软发面饼的做法 步骤5
  6. 火不能太大,要受热均匀。我的电饼铛有的地方温度低,烙的时候可以适当更换饼的位置。

    外焦里软发面饼的做法 步骤6
  7. 好啦

    外焦里软发面饼的做法 步骤7

小贴士

可以稍微多烙一会,因为时间短的话,可能外面熟了里面还有些生、发粘。
 
该菜谱发布于 2022-03-18 10:27:56
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