薯泥芝士卷边肉肠披萨

面粉、糖、盐、水，搅拌均匀，如此捏面团一边拉到对侧，直到形成一个小球，盖上保鲜膜醒发10分钟。如此反复，捏拉，盖保鲜膜醒发十分钟，三次。

最后一次醒发2小时，面团发至两倍大，再擀披萨皮。或者醒发两倍大的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，第二天早上继续

面团上撒上干面粉，往面团底下折面团，整理成光滑圆形面团

擀大擀薄饼皮，面皮擀成三至五毫米左右厚度，比披萨实际直径大40毫米（用于卷边），放入垫有油纸的烤盘中。

边上放一圈薯泥馅料（甜薯煮熟捞起，放糖和黄油，捣成泥）

薯泥上撒上芝士碎

拉起饼皮边缘盖住薯泥，压实边缘，整个饼皮均匀撒上粗玉米面粉。

饼皮中央用叉子戳洞

涂上酱料（蕃茄酱、沙拉酱、糖、盐莳萝拌匀成酱料）

铺上芝士

铺上切好的肉肠片

烤箱预热，350华氏度20-25分钟。再480华氏度3-5分钟上色表皮成斑点焦色。

切一切开吃啦。