原味千层饼皮

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用料  

全脂牛奶 400克
细砂糖 40克
无盐黄油 15克
全蛋液 110克
低筋面粉 80克

原味千层饼皮的做法  

  1. 把400克牛奶分成2份,一份备用,一份加入细砂糖,黄油然后放入微波炉里加热至黄油白砂糖全部融化。

    原味千层饼皮的做法 步骤1
  2. 确认黄油,白砂糖全部融化后,加入另一半牛奶,搅拌几下,筛入低筋面粉,搅拌均匀

    原味千层饼皮的做法 步骤2
  3. 接着加入鸡蛋液,搅拌均匀,然后用筛网反复过筛几次,过筛次数越多,液体越细腻。

    原味千层饼皮的做法 步骤3
  4. 煎饼皮,开小火将锅子加热至150℃,然后把锅子放湿抹布上降温到120-130℃,开始煎饼皮。锅子温度决定饼皮厚度。

    原味千层饼皮的做法 步骤4
  5. 重复操作全部完成,大概20张

    原味千层饼皮的做法 步骤5
 

原味千层饼皮相关分类

该菜谱发布于 2022-03-18 10:32:26
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