【节气饮食之春分】春笋腊肠焖饭
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人做过这道菜
熊猫半糖
别看这小小的一碗春笋腊肠焖饭，吃起来很是讲究，不仅仅注重味觉层次的搭配，更注重食物的性味和营养。一定得有饭有肉有菜，搭配均衡。肉选用腊肠，颜色红亮的，蔬菜一定得是春笋和青豆，米粒最好是新米、香米，这样菜饭在口感、颜色、营养上才会相得益彰。最后，放上一勺香喷喷的猪油，让米粒珠圆玉润，晶莹剔透，米饭保持着春笋特有的香气！
用料
【节气饮食之春分】春笋腊肠焖饭的做法
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准备好所需要的材料；
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笋和香菇切片，连同豌豆一起过水焯烫，腊肠切丁；
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大米洗净加入高一手指的水，中小火加热8分钟关火焖煮；
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锅中倒入少许油，加入腊肠丁煸香，再放入笋片和豌豆；
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加入生抽2勺；
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加入蚝油1勺；
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再放入香菇片，加糖3克；
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全部翻炒均匀；
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将炒好的菜倒入焖好的砂锅米饭上；
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加入猪油1勺拌入更香；
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盖上锅盖淋香油小火焖1分钟；
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拌匀盛出；
小贴士
半糖有话说～
1、笋过水焯烫可以去除涩；
2、最后的猪油很关键，增香的同时增加有益脂肪；
1、笋过水焯烫可以去除涩；
2、最后的猪油很关键，增香的同时增加有益脂肪；
