大人小孩都爱吃的（花蛤蒸蛋）
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人做过这道菜
爱干饭的小何
今天用的这个是油蛤，个人喜欢油蛤，肉质比较嫩。
用料
大人小孩都爱吃的（花蛤蒸蛋）的做法
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锅里放水，油蛤，姜，料酒煮开
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油蛤洗净放盘子里备用
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2个鸡蛋搅拌均匀
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加入少许盐
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加入1:1.5倍温水（一定要用温水），如果喜欢吃结实一些的可以1:1倍温水。
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过滤一遍蛋液
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蛋液倒入油蛤上面
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包上保鲜膜，然后用牙签戳几个小洞。或者（家里有合适的盘子盖上也一样的）
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锅里水煮开放入蒸10分钟，焖8分钟。
放入蒸鱼豉油，葱，热油倒入葱花激发香味即可
小贴士
一定要用温水加入蛋液中
蒸的时候锅里水一定要煮开，在放入锅中，蒸蛋的时候一定不要去开锅盖。
蒸的时候锅里水一定要煮开，在放入锅中，蒸蛋的时候一定不要去开锅盖。
