湖南萝卜叶冲菜

萝卜叶洗净稍微沥干水

一大锅水烧开

关火将萝卜茎朝下先烫一下再翻拌烫萝卜叶子
烫差不多几十秒就好了，捞出

如果叶子多可以分几次焯水
然后放入无油无水的盆里

焯水的开水里放入三小勺盐搅匀后倒入萝卜叶子

这样的

放一个篓筐在里面

上面放上一大盆水（重物就可以）就是把菜要泡在水里
然后沿边缘倒入一些白醋
静置一晚

泡了一晚变成这样了，绿色的是被压到的，颜色没有那么黄

冲洗一下然后拧干

切碎挤干水份

准备的肥肉、辣椒、姜蒜末

干辣椒末

泡小米辣椒末

热锅爆香肥肉

加入配料、盐、鸡精、白糖适量

倒入萝卜菜翻炒，➕生抽➕陈醋适量

起锅～不🉑️貌相的一道菜