鱼头面
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人做过这道菜
方太幸福家
普通的面条搭配鲜美的鱼汤，美味加倍
用料
| 鱼头 | 半个 |
| 面条 | 150克 |
| 青线椒段 | 25克 |
| 红线椒段 | 25克 |
| 小葱 | 3根 |
| 蒜片 | 15克 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 姜片 | 15克 |
| 小茴香 | 5克 |
| 泡椒 | 3个 |
| 食用油 | 20毫升 |
| 蚝油 | 10毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 白醋 | 10毫升 |
| 白酒 | 10毫升 |
| 黄酒 | 20毫升 |
鱼头面的做法
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食材准备
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空碗中加白醋、白酒、盐和姜末搅拌均匀。将洗净的鱼头放入料汁中，将料汁均匀的抹在鱼头上，腌制2小时左右（鱼里面黑色的膜一定要清洗干净，否则会有腥味）
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空锅中放入食用油，打开方太燃气灶，中火加热油，放入蒜片和5克姜末爆香
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放入腌制好的鱼头，两面煎到金黄
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加入足量的开水、蚝油、酱油、黄酒、泡椒、桂皮、茴香和小葱
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待鱼汤煮白之后，捞出鱼头和调味料，加入煮了半熟的面条和青红椒。再将面条煮熟，关火盛出，即可享用
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尽情品尝吧
