豆沙青团

1.在碗中将大麦粉、小苏打、120g水混合后。

2.将糯米粉、细砂糖和猪油加到青麦汁水中混匀。

3.将澄面加开水快速混匀。

4.将烫过的澄面和青麦汁面团充分揉匀，盖上保鲜膜备用。

5.搓9个30g豆沙备用。

6.取一份40g的面团，把豆沙包里面收好口，搓圆。

7.依次做好后，面团下垫油纸，放在蒸锅中，冷水蒸10分钟后蒙5分钟。

8.蒸好后颜色很漂亮。

9.称热尝尝，面皮有劲，有一股淡淡的大麦的清香味，夹着满满的豆沙，很好吃。

10.等凉后用保鲜膜包好冷藏可放5天。