紫薯芋泥麻薯‼️可可盒子蛋糕‼️附万能芋泥配方
8.0
综合评分
13
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我是一个芋头控，香喷喷的荔浦芋头加入一点紫薯调出漂亮的紫色，可以百搭各种蛋糕、面包。
用料
| 蛋糕片 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 热水或热牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 低粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 紫薯芋泥 | |
| 熟荔浦芋头 | 200克 |
| 熟紫薯 | 40克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 糖 | 20克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 其他 | |
| 装饰用椰蓉 | 少许 |
| 12*4*5mm盒子 | 4个 |
紫薯芋泥麻薯‼️可可盒子蛋糕‼️附万能芋泥配方的做法
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可可用热水融化
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加入玉米油搅拌乳化
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筛入低粉搅拌
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再加入蛋黄
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搅拌均匀
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蛋清分2次加糖，打发至湿性发泡
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先混合1/3蛋白霜
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再全部翻拌
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倒入烤盘，烤箱提前预热，150度中层烤22分钟，烤好放凉
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熟荔浦芋头、熟紫薯趁热放入，加入淡奶油、糖，
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打至细腻，取出冷藏后装裱花袋备用
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将黄油外麻薯材料混合，盖保鲜膜扎小眼蒸15分钟，加入黄油揉匀即可
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分成4分，整理成盒子大小
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用盒子压出8片蛋糕片
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按蛋糕片、麻薯（60克）、芋泥（35克）、蛋糕片顺序放入，表面用小星星花嘴挤上芋泥（35克），表面加一点椰蓉装饰，此配方可做4份
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芋泥会多出一点，不然最后很难挤出漂亮的花型
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漂亮吧
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一份量不少哦
