蚕豆炒虾仁
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Coco漫心臻坊
现在正是吃蚕豆的季节，以往都是带皮蒸着吃，第一次尝试炒着吃，煮熟的蚕豆粉粉的口感，还带一丝丝豆子的甜味，配上弟弟喜欢的虾仁，这道菜很受弟弟的喜欢。
用料
蚕豆炒虾仁的做法
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准备原材料，将蚕豆剥皮，虾去壳去虾线，切成丁
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虾仁丁加入少许喃猫香草粉腌制10分钟左右
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烧一锅水，加入蚕豆，焯水至蚕豆熟，捞出备用
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不粘锅，加入少量油，中火，放入姜片、虾仁，将虾仁炒至变色
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加入蚕豆，加入少量盐，翻炒均匀
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出锅，即可享用这春天的味道
小贴士
如果没有喃猫香草粉，可以用柠檬或姜片腌制虾仁
