小时候的味道 红烧大鸡腿/酱油鸡腿
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人做过这道菜
蛋黄月饼与卤煮
北方小城市的春天又下雪了 偏偏赶上了疫情封城
小城市里的破小区物资经常配送不太及时 暖气也不怎么热 。志愿者们只能吃泡面 、啃面包
正好家里有疫情前囤的大鸡腿 下雪了，做个红烧送给志愿者们
下雪天得吃的暖和些 暖暖身体
小城市里的破小区物资经常配送不太及时 暖气也不怎么热 。志愿者们只能吃泡面 、啃面包
正好家里有疫情前囤的大鸡腿 下雪了，做个红烧送给志愿者们
下雪天得吃的暖和些 暖暖身体
用料
小时候的味道 红烧大鸡腿/酱油鸡腿的做法
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鸡腿用盐水泡一下去除血腥
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草果、八角、陈皮备好
草果捏碎
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冰糖准备
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胡椒粒用刀压碎
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葱切段、姜片、蒜用刀拍一下稍微
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生抽、老抽和一块兑水 （下称料水
准备料酒
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热油 葱、姜、蒜爆香
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倒入料水、冰糖、料酒、陈皮、八角、草果、碎胡椒粒
煮沸
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待冰糖融化后放入鸡腿 带皮面朝下 往肉面上浇汁 使之上色
水开后盖盖 条大火 煮10min左右
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开盖 反面 继续浇汁上色 煮10min左右
用筷子戳一下鸡腿 没有血水就是熟了 可以出锅了
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出锅🤗
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一张雪景
