摘荠菜，并清洗干净，开水焯一下。过凉水，挤出水分，切碎备用。
鸡蛋炒碎，与荠菜放一起。烧点热油浇在上面。加鸡精、盐、包子饺子粉（或五香粉），少许馓子捣碎放入增香，没有也可以不放。根据喜好也可以放点剁碎的粉条。
和面、揉面。
擀皮。
包饺子。
热腾腾的饺子出锅了，配点蒜泥或者捣碎的青椒，美味!
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