家庭版豆腐脑
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人做过这道菜
theirmeet
用料
| 干黄豆 | 150克 |
| 水 | 1200ml |
| 内酯 | 3g |
家庭版豆腐脑的做法
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干黄豆150g泡八小时
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泡好的黄豆
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加1200ml水打成豆浆，放不下的分两次打。
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打好的豆浆
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过滤到锅里
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豆渣可以扔掉，也可以另做它用。
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煮豆浆，最关键的一步，因为豆浆刚沸腾噗锅噗的厉害，所以不能盖盖子，锅一定是不沾的而且要大，准备一点清水，噗锅严重了加一点清水迅速关小一点火，煮豆浆不要离人，一边煮一边搅拌，煮开十分钟。
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内酯用一点水化开
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把熬好的豆浆倒进内酯水里，搅拌一下，让豆浆和内酯水充分融合，我过滤了一下，因为有豆皮，其实家里吃无所谓的。
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凝固了的豆腐脑。
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做卤汁
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好啦！
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加了榨菜碎和红油
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这个我还加了一点醋，哈哈哈
小贴士
豆浆一定煮沸！
