家传蒜泥龙虾
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人做过这道菜
皮卡丘学做饭1228
第一次做龙虾，然而味道惊艳了！
感谢老公远程指导
儿子直呼我可以去开龙虾馆了。。。。。。
感谢老公远程指导
儿子直呼我可以去开龙虾馆了。。。。。。
用料
家传蒜泥龙虾的做法
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龙虾剪好洗净，拔虾线，在家吃还是干净卫生为主
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蒜剥了七头，拍扁后放在水里剥，会容易些，剥完了用水冲洗两遍，再剁碎。光剥蒜剁蒜泥搞了一个小时，这个是最耗时的，做完这个工序我立马决定买个搅蒜机！太累了！
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1.准备工作:龙虾2.5斤➕大葱切丝五块➕生姜片切四五块➕小米泡椒四根切碎➕蒜泥
2.起锅烧油，比平时烧菜的油稍多，等油热把切好的大葱丝➕生姜片➕少许蒜泥放进去进行爆锅，然后倒入滤干水的龙虾翻炒至变色。
3.倒入一瓶啤酒550毫升（我用的百威）➕加两小碗水➕少于老抽（只要一点点颜色就好了）➕少量生抽➕两勺盐➕五勺糖➕剁好的小米椒，大火烧至滚开，然后小火15分钟。
4.小火15分钟后倒入所有蒜泥，继续小火5分钟
5.开锅尝味道，根据自己口味调下咸淡，和甜度，然后大火收汁！搞定！
6.先把龙虾盛出来，然后倒上汤汁
小贴士
咸淡和甜度还是要自己把握，看自己喜好，如果孩子怕辣可以少放或不放小米辣，我家11岁他并不觉得辣，刚准备收汁的时候我一度觉得太油，导致尝不出来味道，于是把表面的油撇出来一半，汤也撇出来半碗，后来盛盘的时候觉得汤不够，又把撇出来的半碗油汤倒了进去，于是刚刚好。
