黄油虾 我最喜欢的搬运本

蒜末

研磨粗盐

橄榄油

留两瓣蒜瓣，切片备用

腌好的虾（蒜末➕盐➕橄榄油，拌好就可以了）
下锅。
翻面煎。
捞起！⚠️
个人建议不要太熟了，稍微两面变色就捞吧，后面还要返锅的。

蒜片下锅。

白葡萄酒炝锅。酒精味蒸发得差不多再下一步。
不要急⚠️否则酒的酸味会残留。

只需要白葡萄酒的香味留下来就可以了。
不建议省这一步，家里有小孩，可以煮得差不多干了再下一步。

在推荐白葡萄酒的品牌。

柠檬汁

她建议白葡萄酒和柠檬汁的总量减少一半，再下一步。

无盐黄油

加了黄油要煮5分钟。

火要小，要不然黄油一下子就干了焦了。

建议室温黄油。
提前切小方块放出来，用的时候就是室温了吧。冬天另议。

入 🦐

当正餐吃的话，这时候可以拌煮好的意面进去。

这个状态有点干了。

汁收干了的话，可以放点水。

这个状态就对了。

最后撒上欧芹。

成品。沾面包吃。
西餐厅里，是前菜。