春天版的肠粉
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人做过这道菜
金子美厨
没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。
误打误撞的春天般感觉的肠粉，给人一种心花怒放的感觉。有此美食，何惧之有？
误打误撞的春天般感觉的肠粉，给人一种心花怒放的感觉。有此美食，何惧之有？
用料
春天版的肠粉的做法
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把肠粉专用粉和水搅拌均匀，搅拌器里放鸡蛋、火腿、葱，搅打成碎末后加入肠粉糊中搅拌
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肠粉盘中刷一层油，放入水开的蒸锅里，加入肠粉糊，盖上盖子蒸30秒左右取出。另一个备用的肠粉托盘准备好，这样不浪费火。
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用刮板取下肠粉装盘，再次刷油进行第二轮蒸制。
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无需添加酱料包也可以了。
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我喜欢这个春天的颜色。
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趁热吃，如果硬，就再加一点水。水多粉就软一些。自己按照喜欢的口感添加。
小贴士
刮肠粉的时候刮板角度小一些就做出了褶皱感
