武夷熏鹅，在家也能自己做啦
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人做过这道菜
蛤小厨
这个是我最爱吃的菜之一，说是菜其实一般也是当成零食来吃，嘴巴闲的时候就会吃，哈哈哈哈。
味道真的很好，这种做法没有熏木头的那种苦涩味，但是要是又烟火香的。
然后又是咸辣的，越吃越上头，我再去啃一点。
味道真的很好，这种做法没有熏木头的那种苦涩味，但是要是又烟火香的。
然后又是咸辣的，越吃越上头，我再去啃一点。
用料
武夷熏鹅，在家也能自己做啦的做法
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惯例，先来介绍一下教大家做这道菜的师傅
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在锅中加入清水烧开
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将生姜切成姜片下入锅中。
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锅中加入葱段等调料。
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下入大白鹅盖上盖子大火焖煮30分钟。
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容器加入辣椒粉等搅拌均匀成调料。
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将大白鹅取出装入大盘中。
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调料均匀涂抹在大白鹅上。
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静置腌制15分钟
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将锅烧热加入食用油，下白糖、糯米翻炒均匀。
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篦子置于锅中，将大白鹅架在篦子上。
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盖上盖子熏2至3分钟。
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料酒于熏好的大白鹅上。
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这也就做好了，步骤多了一些，但是做起来真的不难。大家有什么不懂的地方可以来问，我找师傅问了就告诉你们，嘿嘿。
小贴士
1.蛤晶是用花蛤做的调味料，不是用味精调的，提鲜成分不一样。用它主要是这个味道鲜的比较自然，熏完后辣味里面才能尝出鲜味，吃起来很舒服。
2.熏的过程中千万不要开盖。
2.熏的过程中千万不要开盖。
