零失败的🥥椰汁千层糕

把材料分装一下，水150克这个可以换牛奶150克或者椰汁150克（我家婆不吃有牛奶的东西）

300克清水＋150克马蹄粉混合后搅拌均匀

过滤一下，不会有粉末颗粒（生浆就完成了）

350克清水＋150克红糖放锅里煮到糖完全融化

糖融化后，关火，倒入1-2勺生白浆，一边倒一边不停搅均匀

生浆不要一次倒太多，太多红糖熟浆太稠不好跟生浆混合，一定要搅拌后还是可以流动的浆水

把熟浆倒入生浆一起搅拌

生熟浆搅拌好（做生熟浆蒸的时候不会生水），黄浆就完成了👍🏻

400克椰浆＋100克马蹄粉混合

混合好过筛

接下来做椰香白浆：150克清水＋60克白糖加热融化🍃同样和黄浆一样，倒入生椰白浆下边搅拌，不要一次太多，白糖水少，要少量加入，加到白糖水还是有点流动的水状~然后倒入椰浆里搅拌均匀
❣️
（可以清水和白糖换成牛奶150克＋炼奶60克，不用化糖煮生熟浆，直接牛奶＋炼奶＋椰浆混合后加入100克马蹄粉搅拌均匀就过筛，本身椰浆浓稠，牛奶也是助于凝固的）

白浆黄浆就完成了

锅里放多点水烧开

一层黄浆（一般2/3分钟一层），倒浆时一定要搅拌均匀再倒盘子里

一层白浆这样＋上去蒸

如果要层次多，倒浆的不要太多，一层铺平就可以

最后一层的时候可以蒸久一点，锅里没水也要及时补充，避免烧锅

蒸好放凉之后，用手慢慢在边上弄一下很快脱膜

做出来层层均匀

❤️好吃健康，每次做一盘一下就吃完了

马蹄粉图片