菠菜猪肝汤（嫩滑全熟清汤版）

猪肝凉水泡半小时以上 尽量切薄片 切片后冲洗至只有血水没有渣渣

加生抽 淀粉 盐 姜丝 搅拌均匀 放10分钟以上。  

洗菠菜 姜，洗完了菠菜切段

烧开水  水开后 菠菜放入 煮熟出锅 （开水别倒）放入汤碗或盆 加猪油（或不放） 白胡椒粉 盐

煮菠菜的开水  继续煮开 放猪肝 水开后 再煮10秒到30秒，捞出

再起锅烧水（水量为汤量），水开后放姜丝或片 少量酱油 上面焯过水的猪肝  水再开1分钟后 连水猪肝 一起进菠菜汤碗 拌匀 调味 完事。