面煎饼 | 4张 |
配菜: | |
鸡蛋 | 4个 |
韭菜 | 一把 |
火腿肠 | 4根 |
绿豆芽 | 300克 |
菠菜 | 2把 |
黑木耳 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
包菜 | 1/3个 |
调料: | |
六婆辣椒面 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
所有配菜洗净切好
tips:
木耳焯水后再切碎
胡萝卜需焯水
土豆冲泡 去掉多余淀粉
宽油炒鸡蛋 炒碎 嫩一点盛出
再加点油 煸炒火腿肠之后和鸡蛋盛到一起
放油炒其他配菜 ,千万不要舍不得放油 会不够香或者水越炒越多
顺序:土豆绿豆芽 - 包菜-木耳胡萝卜
都混合之后放调味料
tips:喜欢吃辣的除了辣椒面 可以试试放六婆!!!六婆辣椒面特别好吃 有街边小摊的味道
韭菜关火之后再放即可
买的现成的煎饼 一定要用面煎饼
包好切开 放在平底锅里加油摊