实现提拉米苏自由之路、零失败
0
人做过这道菜
珍_食
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 马斯卡彭奶酪 | 450克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 手指饼干 | 1包 |
| 咖啡液 | 400ml |
| 巧克力粉 | 适量 |
| 朗姆酒 | 适量勺 |
实现提拉米苏自由之路、零失败的做法
-
准备食材
-
4枚鸡蛋进行蛋清蛋黄分离
-
40克砂糖放入4枚蛋黄中，打散，搅拌均匀，充分融合。不需要打发
-
分三次加入450g奶酪，每次进行充分融合
-
加入适量朗姆酒，混合均匀，蛋黄部分准备完毕，接着处理蛋清
-
蛋清加入10g糖粉，高速打发到大弯勾状
-
接着将蛋黄部分和蛋白部分充分混合，分三次混合，直到完全融合
-
混合之后，奶油部分就做好了
-
手指饼干两面沾取咖啡液，放入容器底部
-
把饼干和奶油一层覆盖一层铺入容器，放入冰箱冷藏。
-
实用之前再撒上巧克力粉，会比较蓬松。不建议入冷藏时就撒粉，会凝固成块。
享用吧～
