电饼铛版免洗凉皮

面粉、淀粉、盐混合均匀后加入一半左右的清水，搅拌成稠稠的面糊，再分两三次加入剩余的水量，搅拌成图上这种流动的状态就对了。静置10分钟。

电饼铛提前预热后，图一的汤勺一次舀3勺放电饼铛后（具体根据你家勺子的容量来定哈），立马端着电饼铛底，流淌均匀，盖上盖子。因为没人打下手，所以时间很紧，过3分钟左右面皮鼓起大泡泡就是熟了。录像左边的那种大泡泡哈。

边缘稍微有点卷曲，拿着筷子轻轻拨起面皮，放凉后切条或者剪成条状，凉皮成品就好啦。
再拌入喜欢的调料，我喜欢蒜蓉，生抽，陈醋，辣椒油拌一拌就很好吃。凉皮还挺有弹性的呢。
中午每人煎了个鸡蛋，还有昨天的剩菜，一并热了拌上了。