买来的鸡爪修剪指甲
冷水下锅焯水，锅内放姜片及料酒，撇去浮沫后2～3分钟捞起过冷水
改刀成这样即可
锅内放油及冰糖炒出糖色后加入改刀鸡爪，注意炒糖色全程小火，放入鸡爪后改大火翻炒，依次加入姜丝、花椒、干辣椒继续翻炒，而后加入生抽、蚝油及盐
翻炒3～4分钟后倒入一瓶啤酒，大火烧开，中间注意需要继续翻炒
大火收汁，装盘，出锅，看色泽是不是很诱人？
上传你做的追剧小零嘴之香辣鸡爪
爱做饭的小巫婆
