小美低卡熔岩巧克力

1 人做过这道菜
下厨房找了半天也没看到小美的方子,结合手动版的自己实验后效果还不错,大家可以试试看呦~~

用料  

蛋黄2个
淡奶油250ml
70%黑巧克力140-150g
零卡糖10-30g

小美低卡熔岩巧克力的做法  

  1. 两个鸡蛋黄加零卡糖搅拌均匀,零卡糖不大容易彻底溶解,尽量拌的均匀点就可以。

    小美低卡熔岩巧克力的做法 步骤1
  2. 淡奶油250ml,小美设置3分钟80度速度2。

    小美低卡熔岩巧克力的做法 步骤2
  3. 装上蝴蝶棒,将蛋黄液用刮刀仔细刮进主锅,设置4分钟,80度,速度2。

    小美低卡熔岩巧克力的做法 步骤3
  4. 然后加巧克力140-150g,140口感更柔软丝滑点,喜欢硬点多加10g。设置3分钟50度速度1.5。

    小美低卡熔岩巧克力的做法 步骤4
  5. 巧克力液倒入裱花袋,分装进小模具。这样的小蛋糕模具可以做三个,放冰箱冷藏1小时以上。

    小美低卡熔岩巧克力的做法 步骤5
  6. 剩下的巧克力不要浪费,加点水100度5分钟就是美味的热巧(〜 ̄▽ ̄)〜

    小美低卡熔岩巧克力的做法 步骤6
  7. 直接小勺子挖着吃,绵密丝滑超浓郁,用的零卡糖吃多了也没啥负担的呦~

    小美低卡熔岩巧克力的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

小美低卡熔岩巧克力相关分类

该菜谱发布于 2022-03-19 17:23:21
74 收藏


作者Takian的其他菜谱

小美低卡熔岩巧克力的答疑

登录查看全部1条答疑