啤酒鸭
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人做过这道菜
张盖伦是比熊
用料
啤酒鸭的做法
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买来的新鲜鸭肉切块 锅中放入冷水 姜片 葱 八角 料酒 焯水
焯水好的鸭肉洗干净 沥干水分
起锅烧油 油热放入姜片 香叶 八角 花椒 倒入鸭肉煸炒 炒干鸭肉上的水分 撒入料酒继续煸炒 炒好以后倒入生抽老抽煸炒 倒入啤酒 煮开 有黄豆酱的可以加两勺黄豆酱 这样酱香味浓郁、 大火煮卡开转小火焖煮、鸭肉不容易烂 可以煮干以后再放入水继续煮 闷煮半个小时以后 大火收汁 撒入蒜叶 葱叶 美味就出锅啦！
