酸梅烧鲶鱼

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酸梅烧鲶鱼,豆腐烧鲶鱼,是我们这的风味菜,从小吃到大,现在不缺吃的,缺儿时的味道

用料  

鲶鱼 1条
大蒜 3瓣
2片
2根
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
1勺
酸梅 8颗

酸梅烧鲶鱼的做法  

  1. 鲶鱼
    用盐搓洗鱼表面粘液,去内脏,砍件

    酸梅烧鲶鱼的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,放姜沫,蒜沫爆香,

    酸梅烧鲶鱼的做法 步骤2
  3. 放鲶鱼块进去大火煎

    酸梅烧鲶鱼的做法 步骤3
  4. 两面煎香

    酸梅烧鲶鱼的做法 步骤4
  5. 这道菜的灵魂:酸梅

    酸梅烧鲶鱼的做法 步骤5
  6. 鱼煎香,趁热烹入醋,料酒去泥腥味,挤破酸梅放入,接着放糖,生抽,老抽调味,焖煮入味,撒怱

    酸梅烧鲶鱼的做法 步骤6
  7. 装盘,很开胃

    酸梅烧鲶鱼的做法 步骤7
  8. 晚餐

    酸梅烧鲶鱼的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2022-03-19 19:24:21
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