奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)

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自制奶黄馅🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/106712636/

⚠️所有材料混合均匀,搅拌至无颗粒状,放入蒸锅中蒸20min。

淡奶油可以替换成牛奶🥛,因为家里没有牛奶了,所以加的淡奶油,加牛奶会白一点稀一点。

用料  

⚪️冰皮:
糯米粉 25克
粘米粉 25克
澄粉 15克
花生油 15克
炼乳 30克
淡奶油 115克
🟡馅料:
自制奶黄馅 适量

奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法  

  1. 所有材料混合均匀,搅拌至无颗粒状。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤1
  2. 放入蒸锅中蒸20min。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤2
  3. 此时已凝固成固体。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤3
  4. 用勺子搅拌一下,加快散热。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤4
  5. 取出自制的奶黄馅。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤5
  6. 根据奶黄馅和冰皮,等分成20克每剂。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤6
  7. 奶黄馅和冰皮各等分成8剂。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤7
  8. 取冰皮一剂,将其擀开,放入奶黄馅。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤8
  9. 包好后,双手揉捏成团。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤9
  10. 放入月饼模具中。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤10
  11. 按压完成一个☝️。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤11
  12. 将8剂全部按压成型,放入冰箱冷藏。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤12
  13. 奶香浓郁的冰皮月饼就做好了🥮。

    奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的做法 步骤13

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奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)相关分类

该菜谱发布于 2022-03-19 19:43:57
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奶香浓郁的冰皮月饼🥮(自制奶黄馅🧈)的答疑

  • mei_easy  2022-08-19  
    0
    澄粉可以用红薯粉代替?
    作者回复 2022-11-14  
    不可以哦

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