五常粥米淘洗一次，粥米冷水下入砂锅。瘦肉切细条，姜切丝。在瘦肉条中加入料酒，姜丝，生抽，耗油，淀粉，胡椒粉。用手抓拌均匀，腌制十分钟。
砂锅水开后加入皮蛋，小火熬制。
米膨胀后加入腌制好的瘦肉条，姜丝一起加入，熬制十分钟。米开花，米汤粘稠。
适量加盐，关火加小葱花，出锅啦～
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