下饭菜地三鲜（附上地三鲜酱汁配方）
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人做过这道菜
超如洁
爸妈都喜欢吃浓油赤酱的小菜，
地三鲜就是妈妈经常说的，
只要一个菜就可以干一碗米饭🍚
做了几次，根据爸妈提出的建议，最终确定了这个地三鲜酱汁的配方，
📝记录一下，下次做给爸妈吃，还能得到他们的表扬👍
地三鲜就是妈妈经常说的，
只要一个菜就可以干一碗米饭🍚
做了几次，根据爸妈提出的建议，最终确定了这个地三鲜酱汁的配方，
📝记录一下，下次做给爸妈吃，还能得到他们的表扬👍
用料
下饭菜地三鲜（附上地三鲜酱汁配方）的做法
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食材准备：
🥔土豆：去皮，切片。
🌶️青椒：切块。
🍆茄子：切滚刀块。
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茄汁表面撒上干淀粉，用手抓匀，使茄子表面沾上干淀粉（可以减少油炸时的吸油量）
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🍆茄子炸3分钟，
🥔土豆炸5分钟（炸至金黄酥脆），
🌶️青椒炸10秒钟。
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准备好地三鲜调酱汁：
蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，盐2克，淀粉1勺，水小半碗。
也可以看看我之前整理的各种碗汁大集结——https://www.xiachufang.com/recipe/106651556/
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锅中倒入少许油，将蒜粒爆香。
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倒入酱汁，再倒入炸好的蔬菜，充分翻炒均匀，大火收汁。
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装盘即可👌
浓油赤酱，很是下饭！
