酸菜炖大骨头
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人做过这道菜
葱姜蒜无忌口
身在外地，想吃点家里的味道，做出来好吃的方法记录一下。
用料
酸菜炖大骨头的做法
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先将大骨头冷水下锅，下葱姜料酒焯水，等出很多沫子了就捞出备用。
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焯水的时候不用管骨头了，洗酸菜备用。
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同时准备配料
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等排骨过完水，炒准备好的配料，炒出香味。
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下大骨头翻炒几下，下酸菜翻炒。
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加入热水，再加两勺盐一些味精，大火煮开后，转小火慢炖45min左右，不用卡那么死，看差不多了，尝尝味出锅即可。
小贴士
酸菜想吃酸点就少洗两遍。
首页图中冻豆腐我随便加的，不太成功炖的时间少了，但按此方法做的酸菜大骨头是没问题的。
首页图中冻豆腐我随便加的，不太成功炖的时间少了，但按此方法做的酸菜大骨头是没问题的。
