牛肉馅大包子
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人做过这道菜
云淡风轻近午后
周末有时间想给儿子改善伙食，相较天天能吃到的饭菜而言，流着汤汁的牛肉发面大包子不失为首选~
用料
牛肉馅大包子的做法
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面粉加入酵母和温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒发
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等约一小时左右发至两倍大，揉成长条揪成小剂子，比包饺子大两倍大小
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醒发后赶成饺子皮状，比饺子皮厚一些
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趁发面的时候，洗净牛肉切块再剁馅
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圆葱切丁
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西红柿切丁
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加入花椒水，顺时针方向打馅，然后依次加入圆葱、姜末、老抽、生抽、盐、香油，最后放西红柿和匀
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包成包子醒发15分钟，放入锅中大火蒸15分钟
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时间到了关火，等5分钟再掀开锅盖
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开吃啦，小心汤汁流出……
小贴士
1.加入西红柿是为了肉馅润绵不干
2.蒸好后等5分钟再掀开锅盖是为了不让包子塌陷
2.蒸好后等5分钟再掀开锅盖是为了不让包子塌陷
